FSSC 22000 · Bezbednost hrane · Srbija

FSSC 22000 — šema koju priznaju svetski trgovinski lanci

Kada kupac traži „GFSI priznatu šemu“, ISO 22000 sam po sebi nije dovoljan. FSSC 22000 je nadogradnja koja tu prazninu popunjava.

Besplatno se konsultujte Niste sigurni da li vam treba?Pozovite nas

ℹ️ FSSC 22000 je šema sertifikacije koju priznaje GFSI: ISO 22000 + sektorski preduslovni programi (ISO/TS 22002) + dodatni zahtevi šeme. Aktuelnu verziju šeme proveravamo na početku, jer se sa svakim izdanjem menjaju i zahtevi.

Šta je FSSC 22000?

FSSC 22000 se sastoji iz tri dela: ISO 22000 kao sistem menadžmenta, sektorski preduslovni programi iz serije ISO/TS 22002 (različiti za preradu hrane, ambalažu, transport, hranu za životinje) i dodatni zahtevi same šeme. Tek taj skup je priznat od GFSI, što je ono što kupac zapravo traži.

U odnosu na ISO 22000, najviše posla obično donose preduslovni programi — konkretni zahtevi za objekat, opremu, održavanje, suzbijanje štetočina i higijenu osoblja, gde se traže i građevinske izmene. Auditi šeme uključuju i nenajavljene posete. Šema se povremeno izdaje u novim verzijama, pa na početku projekta proveravamo koja je aktuelna i po kojoj vas kupac traži.

Kada se traži FSSC 22000?

Kada kupac traži šemu koju priznaje GFSI, a ne samo ISO 22000. To je čest uslov velikih proizvođača i trgovinskih lanaca prema dobavljačima — u prehrambenoj proizvodnji, proizvodnji hrane za životinje, proizvodnji ambalaže za hranu, skladištenju i transportu.

Ako već imate ISO 22000, deo posla je urađen: nedostaju preduslovni programi po odgovarajućem delu ISO/TS 22002 i dodatni zahtevi šeme.

Put do sertifikata

Šema je zahtevnija od ISO 22000 upravo zbog poslednja dva koraka:

Obim i kategorijaUtvrđivanje kategorije lanca hrane u koju spadate — od nje zavisi koji deo ISO/TS 22002 se primenjuje.

Preduslovni programiUspostavljanje PRP-ova: održavanje, higijena, kontrola štetočina, upravljanje alergenima, lična higijena i uslovi objekta.

Analiza opasnostiHACCP studija po ISO 22000 — dijagrami toka, opasnosti, kritične tačke i njihova kontrola.

Dodatni zahtevi šemeOno što šema traži preko ISO 22000: zaštita od namerne kontaminacije, prevencija prevare hranom, upravljanje uslugama i nabavkom, kontrola oznaka.

Interna proveraProvera sistema i preispitivanje rukovodstva pre nego što telo dođe — sa dokazima da neusaglašenosti zatvarate.

Sertifikacija i nadzorProvera u dve faze, sertifikacija i redovan nadzor, pri čemu je deo provera u ciklusu nenajavljen.

Ko izdaje sertifikat

Sertifikat izdaje sertifikaciono telo koje je licencirano od vlasnika šeme i akreditovano po ISO/IEC 17021 — ne bilo koje telo koje radi ISO sertifikaciju. Šema propisuje i nenajavljene provere u ciklusu, što znači da sistem mora biti održan i onog dana kada niko nije najavljen. Mi ne izdajemo sertifikat: pripremamo dokumentaciju, PRP-ove i ljude, i budemo uz vas na proveri.

0zadovoljnih klijenata

0trenutno aktivnih projekata

0konsultanata u mreži

Naš obim podrške

Preduslovni programi

Uspostavljanje PRP-ova po odgovarajućem delu ISO/TS 22002 za vašu kategoriju.

HACCP studija

Dijagrami toka, analiza opasnosti i kritične tačke proverene kroz pogon, a ne prepisane iz šablona.

Zahtevi šeme

Zaštita hrane, prevencija prevare, upravljanje uslugama i oznakama — deo koji najčešće izostane.

Spremnost za nenajavljenu proveru

Sistem koji se održava svakodnevno, uz interne provere koje to potvrđuju.

Veza sa srodnim standardima

ISO 22000 je osnova šeme, a HACCP njen temelj. IFS Food i BRCGS su alternative koje traže drugi kupci — koji vam treba, zavisi od toga kome isporučujete.

Oblasti u kojima se ovaj standard najčešće traži:

FSSC 22000 obuke Srbija

Obuke za timove bezbednosti hrane — preduslovni programi, HACCP studija i dodatni zahtevi šeme, uključujući zaštitu hrane i prevenciju prevare. Držimo ih online za celu Srbiju, a uživo po dogovoru.

Pogledajte obuke

Česta pitanja o FSSC 22000

Da li je FSSC 22000 isto što i ISO 22000?

Nije. FSSC 22000 sadrži ISO 22000, ali dodaje sektorske preduslovne programe i sopstvene zahteve, i priznat je od GFSI — što ISO 22000 sam po sebi nije.

Da li su nenajavljene provere obavezne?

Deo provera u sertifikacionom ciklusu je nenajavljen — to je deo šeme, ne izbor sertifikacionog tela. Zato se sistem postavlja tako da izdrži i dan bez pripreme.

Prestaje li HACCP da važi ako imamo FSSC?

Ne. HACCP je zakonska obaveza subjekata u poslovanju hranom i ostaje temelj — FSSC ga ne zamenjuje nego nadograđuje.

Koliko košta FSSC 22000?

Zavisi od kategorije, veličine pogona i toga imate li već HACCP ili ISO 22000. Pošaljite kratak opis proizvodnje za okvirnu ponudu.

📋 Proverite tačnu cenu za vašu organizaciju →

Neke od naših referenci

Više od 400 organizacija u Crnoj Gori i regionu prošlo je kroz implementaciju sa nama — od banaka i državnih organa do proizvodnje, IT-ja, laboratorija i ugostiteljstva.