FSSC 22000 · Безопасность пищевой продукции · Черногория

FSSC 22000 — схема, которую признают мировые торговые сети

Когда покупатель требует «схему, признанную GFSI», одного ISO 22000 недостаточно. FSSC 22000 — надстройка, которая закрывает этот пробел.

Бесплатная консультация Не уверены, нужен ли он вам?Позвоните нам

ℹ️ FSSC 22000 — схема сертификации, признанная GFSI: ISO 22000 + отраслевые программы предварительных мероприятий (ISO/TS 22002) + дополнительные требования схемы. Актуальную версию схемы мы проверяем в начале, потому что с каждым изданием меняются и требования.

Что такое FSSC 22000?

FSSC 22000 состоит из трёх частей: ISO 22000 как система менеджмента, отраслевые программы предварительных мероприятий из серии ISO/TS 22002 (разные для переработки пищевой продукции, упаковки, транспорта, кормов) и дополнительные требования самой схемы. Только эта совокупность признана GFSI — а именно этого на самом деле требует покупатель.

По сравнению с ISO 22000 больше всего работы обычно приходится на программы предварительных мероприятий — конкретные требования к зданию, оборудованию, обслуживанию, борьбе с вредителями и личной гигиене, иногда вплоть до строительных изменений. Аудиты схемы включают и необъявленные визиты. Схема периодически выходит в новых версиях, поэтому в начале проекта мы проверяем, какая из них действует и по какой вас оценивает покупатель.

Когда требуется FSSC 22000?

Когда покупатель требует схему, признанную GFSI, а не только ISO 22000. Это частое требование крупных производителей и торговых сетей к поставщикам — в производстве пищевой продукции, кормов, упаковки для пищевых продуктов, при хранении и транспортировке.

Если у вас уже есть ISO 22000, часть работы сделана: не хватает программ предварительных мероприятий по соответствующей части ISO/TS 22002 и дополнительных требований схемы.

Путь к сертификату

Схема сложнее ISO 22000 именно из-за последних двух шагов:

Область и категорияОпределение категории пищевой цепи, к которой вы относитесь, — от неё зависит, какая часть ISO/TS 22002 применяется.

Программы предварительных мероприятийВнедрение PRP: техническое обслуживание, гигиена, борьба с вредителями, управление аллергенами, личная гигиена и условия объекта.

Анализ опасностейИсследование HACCP по ISO 22000 — блок-схемы, опасности, критические контрольные точки и их контроль.

Дополнительные требования схемыТо, что схема требует сверх ISO 22000: защита от умышленного загрязнения, предотвращение пищевого мошенничества, управление услугами и закупками, контроль маркировки.

Внутренний аудитАудит системы и анализ со стороны руководства до прихода органа по сертификации — с доказательствами закрытия несоответствий.

Сертификация и надзорДвухэтапный аудит, сертификация и регулярный надзор, при этом часть аудитов в цикле необъявленная.

Кто выдаёт сертификат

Сертификат выдаёт орган по сертификации, лицензированный владельцем схемы и аккредитованный по ISO/IEC 17021, — а не любой орган, проводящий сертификацию ISO. Схема предусматривает необъявленные аудиты в цикле, поэтому система должна поддерживаться и в тот день, когда никто не ожидается. Мы не выдаём сертификат: мы готовим документацию, PRP и людей и сопровождаем вас на аудите.

0довольных клиентов

0активных проектов сейчас

0консультантов в сети

Объём нашей поддержки

Программы предварительных мероприятий

Внедрение PRP по соответствующей части ISO/TS 22002 для вашей категории.

Исследование HACCP

Блок-схемы, анализ опасностей и критические контрольные точки, проверенные на производстве, а не скопированные из шаблона.

Требования схемы

Защита пищевой продукции, предотвращение мошенничества, управление услугами и маркировкой — та часть, которую чаще всего упускают.

Готовность к необъявленному аудиту

Система, которая поддерживается ежедневно, и внутренние аудиты, подтверждающие это.

Связь со смежными стандартами

ISO 22000 — основа схемы, а HACCP — её фундамент. IFS Food и BRCGS — альтернативы, которые требуют другие покупатели; какой нужен вам, зависит от того, кому вы поставляете.

Отрасли, в которых этот стандарт требуется чаще всего:

Обучение FSSC 22000 в Черногории

Обучение для команд по безопасности пищевой продукции — программы предварительных мероприятий, исследование HACCP и дополнительные требования схемы, включая защиту пищевой продукции и предотвращение мошенничества. Проводим очно в Подгорице и Биело-Поле, а также онлайн для всей Черногории.

Смотреть программы обучения

Частые вопросы о FSSC 22000

FSSC 22000 — это то же самое, что ISO 22000?

Нет. FSSC 22000 включает ISO 22000, но добавляет отраслевые программы предварительных мероприятий и собственные требования и признан GFSI — чего ISO 22000 сам по себе не имеет.

Обязательны ли необъявленные аудиты?

Часть аудитов в цикле сертификации необъявленная — это часть схемы, а не выбор органа по сертификации. Поэтому система выстраивается так, чтобы выдержать и день без подготовки.

Перестаёт ли действовать HACCP, если у нас есть FSSC?

Нет. HACCP — законная обязанность операторов пищевого бизнеса и остаётся фундаментом: FSSC его не заменяет, а надстраивает.

Сколько стоит FSSC 22000?

Зависит от категории, размера производства и того, есть ли у вас уже HACCP или ISO 22000. Отправьте краткое описание производства — подготовим ориентировочное предложение.

📋 Узнайте точную стоимость для вашей организации →

Некоторые из наших референций

Более 400 организаций в Черногории и регионе прошли внедрение вместе с нами — от банков и государственных органов до производства, ИТ, лабораторий и гостиничного бизнеса.