FSSC 22000 · Sigurnost hrane · Hrvatska

FSSC 22000 — shema koju priznaju svjetski trgovinski lanci

Kada kupac traži „GFSI priznatu shemu“, ISO 22000 sam po sebi nije dovoljan. FSSC 22000 je nadogradnja koja tu prazninu popunjava.

Besplatno se konzultirajte Niste sigurni treba li vam?Nazovite nas

ℹ️ FSSC 22000 je shema certifikacije koju priznaje GFSI: ISO 22000 + sektorski preduvjetni programi (ISO/TS 22002) + dodatni zahtjevi sheme. Aktualnu verziju sheme provjeravamo na početku, jer se sa svakim izdanjem mijenjaju i zahtjevi.

Što je FSSC 22000?

FSSC 22000 sastoji se od tri dijela: ISO 22000 kao sustav upravljanja, sektorski preduvjetni programi iz serije ISO/TS 22002 (različiti za preradu hrane, ambalažu, transport, hranu za životinje) i dodatni zahtjevi same sheme. Tek je taj skup priznat od GFSI, a to kupac zapravo traži.

U odnosu na ISO 22000, najviše posla obično donose preduvjetni programi — konkretni zahtjevi za objekt, opremu, održavanje, suzbijanje štetočina i higijenu osoblja, gdje se traže i građevinske izmjene. Auditi sheme uključuju i nenajavljene posjete. Shema se povremeno izdaje u novim verzijama, pa na početku projekta provjeravamo koja je aktualna i po kojoj vas kupac traži.

Kada se traži FSSC 22000?

Kada kupac traži shemu koju priznaje GFSI, a ne samo ISO 22000. To je čest uvjet velikih proizvođača i trgovinskih lanaca prema dobavljačima — u prehrambenoj proizvodnji, proizvodnji hrane za životinje, proizvodnji ambalaže za hranu, skladištenju i transportu.

Ako već imate ISO 22000, dio posla već je obavljen: nedostaju preduvjetni programi po odgovarajućem dijelu ISO/TS 22002 i dodatni zahtjevi sheme.

Put do certifikata

Shema je zahtjevnija od ISO 22000 upravo zbog posljednja dva koraka:

Opseg i kategorijaUtvrđivanje kategorije lanca hrane u koju spadate — o njoj ovisi koji se dio ISO/TS 22002 primjenjuje.

Preduvjetni programiUspostavljanje PRP-ova: održavanje, higijena, kontrola štetočina, upravljanje alergenima, osobna higijena i uvjeti objekta.

Analiza opasnostiHACCP studija po ISO 22000 — dijagrami toka, opasnosti, kritične točke i njihova kontrola.

Dodatni zahtjevi shemeOno što shema traži preko ISO 22000: zaštita od namjerne kontaminacije, prevencija prijevare hranom, upravljanje uslugama i nabavom, kontrola oznaka.

Interna provjeraProvjera sustava i upravina ocjena prije nego što tijelo dođe — s dokazima da nesukladnosti zatvarate.

Certifikacija i nadzorProvjera u dvije faze, certifikacija i redoviti nadzor, pri čemu je dio provjera u ciklusu nenajavljen.

Tko izdaje certifikat

Certifikat izdaje certifikacijsko tijelo koje je licencirao vlasnik sheme i koje je akreditirano po ISO/IEC 17021 — ne bilo koje tijelo koje radi ISO certifikaciju. Shema propisuje i nenajavljene provjere u ciklusu, što znači da sustav mora biti održavan i onog dana kada nitko nije najavljen. Mi ne izdajemo certifikat: pripremamo dokumentaciju, PRP-ove i ljude te smo uz vas na provjeri.

0zadovoljnih klijenata

0trenutno aktivnih projekata

0konzultanata u mreži

Naš opseg podrške

Preduvjetni programi

Uspostavljanje PRP-ova po odgovarajućem dijelu ISO/TS 22002 za vašu kategoriju.

HACCP studija

Dijagrami toka, analiza opasnosti i kritične točke provjerene kroz pogon, a ne prepisane iz predložaka.

Zahtjevi sheme

Zaštita hrane, prevencija prijevare, upravljanje uslugama i oznakama — dio koji najčešće izostane.

Spremnost za nenajavljenu provjeru

Sustav koji se održava svakodnevno, uz interne provjere koje to potvrđuju.

Veza sa srodnim standardima

ISO 22000 osnova je sheme, a HACCP njezin temelj. IFS Food i BRCGS alternative su koje traže drugi kupci — koji vam treba, ovisi o tome kome isporučujete.

Područja u kojima se ovaj standard najčešće traži:

FSSC 22000 edukacije Hrvatska

Edukacije za timove za sigurnost hrane — preduvjetni programi, HACCP studija i dodatni zahtjevi sheme, uključujući zaštitu hrane i prevenciju prijevara. Održavamo ih online i uživo u vašim prostorijama, po dogovoru, u cijeloj Hrvatskoj.

Pogledajte edukacije

Česta pitanja o FSSC 22000

Je li FSSC 22000 isto što i ISO 22000?

Nije. FSSC 22000 sadrži ISO 22000, ali dodaje sektorske preduvjetne programe i vlastite zahtjeve, i priznat je od GFSI — što ISO 22000 sam po sebi nije.

Jesu li nenajavljene provjere obvezne?

Dio provjera u certifikacijskom ciklusu je nenajavljen — to je dio sheme, a ne odabir certifikacijskog tijela. Zato se sustav postavlja tako da izdrži i dan bez pripreme.

Prestaje li HACCP vrijediti ako imamo FSSC?

Ne. HACCP je zakonska obveza subjekata u poslovanju hranom i ostaje temelj — FSSC ga ne zamjenjuje nego nadograđuje.

Koliko košta FSSC 22000?

Ovisi o kategoriji, veličini pogona i tome imate li već HACCP ili ISO 22000. Pošaljite kratak opis proizvodnje za okvirnu ponudu.

📋 Provjerite točnu cijenu za vašu organizaciju →

Neke od naših referenci

Više od 400 organizacija u Crnoj Gori i regiji prošlo je kroz implementaciju s nama — od banaka i državnih tijela do proizvodnje, IT-a, laboratorija i ugostiteljstva.