FSSC 22000 · Bezbjednost hrane · Crna Gora

FSSC 22000 — šema koju priznaju svjetski trgovinski lanci

Kada kupac traži „GFSI priznatu šemu“, ISO 22000 sam po sebi nije dovoljan. FSSC 22000 je nadogradnja koja tu prazninu popunjava.

Besplatno se konsultujte Niste sigurni da li vam treba?Pozovite nas

ℹ️ FSSC 22000 je šema sertifikacije koju priznaje GFSI: ISO 22000 + sektorski preduslovni programi (ISO/TS 22002) + dodatni zahtjevi šeme. Aktuelnu verziju šeme provjeravamo na početku, jer se sa svakim izdanjem mijenjaju i zahtjevi.

Šta je FSSC 22000?

FSSC 22000 se sastoji iz tri dijela: ISO 22000 kao sistem menadžmenta, sektorski preduslovni programi iz serije ISO/TS 22002 (različiti za preradu hrane, ambalažu, transport, hranu za životinje) i dodatni zahtjevi same šeme. Tek taj skup je priznat od GFSI, što je ono što kupac zapravo traži.

U odnosu na ISO 22000, najviše posla obično donose preduslovni programi — konkretni zahtjevi za objekat, opremu, održavanje, suzbijanje štetočina i higijenu osoblja, gdje se traže i građevinske izmjene. Auditi šeme uključuju i nenajavljene posjete. Šema se povremeno izdaje u novim verzijama, pa na početku projekta provjeravamo koja je aktuelna i po kojoj vas kupac traži.

Kada se traži FSSC 22000?

Kada kupac traži šemu koju priznaje GFSI, a ne samo ISO 22000. To je čest uslov velikih proizvođača i trgovinskih lanaca prema dobavljačima — u prehrambenoj proizvodnji, proizvodnji hrane za životinje, proizvodnji ambalaže za hranu, skladištenju i transportu.

Ako već imate ISO 22000, dio posla je urađen: nedostaju preduslovni programi po odgovarajućem dijelu ISO/TS 22002 i dodatni zahtjevi šeme.

Put do sertifikata

Šema je zahtjevnija od ISO 22000 upravo zbog posljednja dva koraka:

Obim i kategorijaUtvrđivanje kategorije lanca hrane u koju spadate — od nje zavisi koji dio ISO/TS 22002 se primjenjuje.

Preduslovni programiUspostavljanje PRP-ova: održavanje, higijena, kontrola štetočina, upravljanje alergenima, lična higijena i uslovi objekta.

Analiza opasnostiHACCP studija po ISO 22000 — dijagrami toka, opasnosti, kritične tačke i njihova kontrola.

Dodatni zahtjevi šemeOno što šema traži preko ISO 22000: zaštita od namjerne kontaminacije, prevencija prevare hranom, upravljanje uslugama i nabavkom, kontrola oznaka.

Interna provjeraProvjera sistema i preispitivanje rukovodstva prije nego što tijelo dođe — sa dokazima da neusaglašenosti zatvarate.

Sertifikacija i nadzorProvjera u dvije faze, sertifikacija i redovan nadzor, pri čemu je dio provjera u ciklusu nenajavljen.

Ko izdaje sertifikat

Sertifikat izdaje sertifikaciono tijelo koje je licencirano od vlasnika šeme i akreditovano po ISO/IEC 17021 — ne bilo koje tijelo koje radi ISO sertifikaciju. Šema propisuje i nenajavljene provjere u ciklusu, što znači da sistem mora biti održan i onog dana kada niko nije najavljen. Mi ne izdajemo sertifikat: pripremamo dokumentaciju, PRP-ove i ljude, i budemo uz vas na provjeri.

0zadovoljnih klijenata

0trenutno aktivnih projekata

0konsultanata u mreži

Naš obim podrške

Preduslovni programi

Uspostavljanje PRP-ova po odgovarajućem dijelu ISO/TS 22002 za vašu kategoriju.

HACCP studija

Dijagrami toka, analiza opasnosti i kritične tačke provjerene kroz pogon, a ne prepisane iz šablona.

Zahtjevi šeme

Zaštita hrane, prevencija prevare, upravljanje uslugama i oznakama — dio koji najčešće izostane.

Spremnost za nenajavljenu provjeru

Sistem koji se održava svakodnevno, uz interne provjere koje to potvrđuju.

Veza sa srodnim standardima

ISO 22000 je osnova šeme, a HACCP njen temelj. IFS Food i BRCGS su alternative koje traže drugi kupci — koji vam treba, zavisi od toga kome isporučujete.

Oblasti u kojima se ovaj standard najčešće traži:

FSSC 22000 obuke Crna Gora

Obuke za timove bezbjednosti hrane — preduslovni programi, HACCP studija i dodatni zahtjevi šeme, uključujući zaštitu hrane i prevenciju prevare. Držimo ih uživo u Podgorici i Bijelom Polju, kao i online za cijelu Crnu Goru.

Pogledajte obuke

Česta pitanja o FSSC 22000

Da li je FSSC 22000 isto što i ISO 22000?

Nije. FSSC 22000 sadrži ISO 22000, ali dodaje sektorske preduslovne programe i sopstvene zahtjeve, i priznat je od GFSI — što ISO 22000 sam po sebi nije.

Da li su nenajavljene provjere obavezne?

Dio provjera u sertifikacionom ciklusu je nenajavljen — to je dio šeme, ne izbor sertifikacionog tijela. Zato se sistem postavlja tako da izdrži i dan bez pripreme.

Prestaje li HACCP da važi ako imamo FSSC?

Ne. HACCP je zakonska obaveza subjekata u poslovanju hranom i ostaje temelj — FSSC ga ne zamjenjuje nego nadograđuje.

Koliko košta FSSC 22000?

Zavisi od kategorije, veličine pogona i toga imate li već HACCP ili ISO 22000. Pošaljite kratak opis proizvodnje za okvirnu ponudu. Red veličine, iz naših projekata: za mikro i male organizacije sa jednom lokacijom uvođenje se mjeri u hiljadama eura — najčešće nekoliko hiljada; za srednje organizacije ili za više standarda odjednom ide na desetak hiljada, a za velike sisteme sa više lokacija i složenim procesima i do nekoliko desetina hiljada. Rad sertifikacione kuće plaća se posebno i direktno njoj, jer sertifikat izdaje ona, a ne mi. Sertifikat se ne kupuje — ne postoji iznos za koji se dobija bez provjere; plaća se uvođenje sistema i nezavisna provjera usaglašenosti.

📋 Provjerite tačnu cijenu za vašu organizaciju →

Neke od naših referenci

Više od 400 organizacija u Crnoj Gori i regionu prošlo je kroz implementaciju sa nama — od banaka, berze i državnih organa do proizvodnje, IT-ja, laboratorija i ugostiteljstva. Ovo je dio njih.