Poljoprivreda i ribarstvo

GLOBALG.A.P. je standard dobre poljoprivredne prakse i praktički ulaznica za otkup i trgovinske lance. Traži sljedivost do parcele — da se od palete vratite na njivu, sortu i datum berbe — evidenciju o sredstvima za zaštitu bilja s karencom i registriranom primjenom, analize vode za navodnjavanje i pranje, higijenu berbe i uvjete za radnike. Zadruge i grupe proizvođača ne idu pojedinačno: postoji grupna certifikacija, gdje grupa vodi interni sustav kontrole, a to je najčešći put za male posjede. Za uzgoj ribe postoji poseban opseg za akvakulturu, s hranom, lijekovima i podrijetlom mlađi.

Čim se prijeđe s polja na doradu — hladnjača, pakirnica, prerada ribe — na scenu stupa HACCP, koji je za subjekte u poslovanju hranom zakonska obveza, a ne izbor. Kupci onda često traže i certificiran sustav: ISO 22000, IFS Food ili BRCGS za britanske lance. Uz to ISO 9001 za dosljednost klase i kalibraže, ISO 14001 za ambalažu, navodnjavanje i ostatke, i ISO 45001 — jer su mehanizacija, kemikalije i rad na moru među najrizičnijim poslovima uopće.