Sektörler
Şarap ve Rakı Üretimi
Şaraphaneler, mahzenler ve damıtımevleri — HACCP yasal bir yükümlülüktür, bunun üstündeki her şey ise market raflarının ve ihracatın kapısını açar.
Bu sektördeki standartlar: şarap ve rakı
Şaraphaneler ve damıtımevleri, diğer tüm gıda şirketleri gibi gıda işletmecileridir — HACCP yasal bir yükümlülüktür, tercih değil. Özel olan, tehlikelerin hijyenle bitmemesidir: şarapta alerjenlerin etikette beyan edilmesi gerektiği için sülfür dioksit ve sülfitleri, rakıda metanolü ve distilat fraksiyonlarını, her ikisinde de bağlardan ve meyve bahçelerinden gelen bitki koruma ürünü kalıntılarını izlersiniz.
Kritik noktalar tipik olarak hammadde kabulü, fermantasyon ve sıcaklık kontrolü, damıtma sırasında baş ve kuyruk fraksiyonlarının ayrılması, filtrasyon ve şişeleme ile kapatma ve etiketlemedir. HACCP'nin yanında, müşteri sertifikalı bir sistem istediğinde ISO 22000, perakende zincirleri için IFS Food, parti tutarlılığı için ISO 9001 ve cibre, atık su ve ambalaj için ISO 14001 uyguluyoruz. AB'ye ihracatta tüm bunlar bağdan şişeye izlenebilirlikle birlikte gider.
En sık uyguladığımız standartlar
Ayrıntılı uygulama adımları, sertifikaya giden yol ve sık sorulan sorular için standarda tıklayın:
Size nasıl yardımcı oluyoruz
Resmî denetimlere hazır HACCP prosedürleri — 20.000 €'ya varan para cezası riski olmadan.
Perakende zinciri denetimleri ve ihracat pazarları için IFS/ISO 22000 hazırlığı.
Üretiminizle örtüşen akış şemaları, KKN'ler ve kayıtlar.
Hijyen ve HACCP ilkeleri, denetim için sertifikalarla birlikte üretim hattının diliyle anlatılır.
İlgili standartlar
Bu sektörle ilgili faydalı bağlantılar:
Bu sektörde mi çalışıyorsunuz?
Tam olarak ne yaptığınızı söyleyin — kuruluşunuza uyan standartları ve planı önerelim. Bizi arayın ya da bir talep gönderin — 24 saat içinde yanıtlıyoruz.
Referanslarımızdan bazıları
Karadağ ve bölgede 400’ü aşkın kuruluş uygulamayı bizimle birlikte tamamladı — bankalardan ve kamu kurumlarından üretime, BT’ye, laboratuvarlara ve konaklamaya kadar.
Bunlar müşterilerimizden sadece bazıları. Hakkımızda daha fazlası →