Отрасли
Производство вина и ракии
Винодельни, погреба и дистиллерии — HACCP является законной обязанностью, а всё сверх этого открывает полки торговых сетей и экспорт.
Стандарты в отрасли: вино и ракия
Винодельни и дистиллерии — операторы пищевого бизнеса, как и любая другая пищевая компания: HACCP — законная обязанность, а не выбор. Особенность в том, что опасности не заканчиваются гигиеной: для вина отслеживаются диоксид серы и сульфиты из-за обязательного указания аллергенов на этикетке, для ракии — метанол и фракции дистиллята, а для обоих — остатки средств защиты растений из виноградников и садов.
Критические точки обычно — приёмка сырья, ферментация и контроль температуры, отделение головной и хвостовой фракций при дистилляции, фильтрация и розлив, а также укупорка и маркировка. Вместе с HACCP мы внедряем ISO 22000, когда покупатель требует сертифицированную систему, IFS Food для торговых сетей, ISO 9001 для стабильности партий и ISO 14001 для выжимок, сточных вод и упаковки. Для экспорта в ЕС всё это идёт вместе с прослеживаемостью от участка до бутылки.
Какие стандарты мы чаще всего внедряем
Нажмите на стандарт, чтобы увидеть подробные шаги внедрения, путь к сертификату и частые вопросы:
Чем мы можем помочь
Процедуры HACCP, готовые к проверкам инспекции, — без риска штрафов до 20 000 €.
Подготовка IFS/ISO 22000 к аудитам торговых сетей и экспортным рынкам.
Блок-схемы, точки CCP и учёт, соответствующие вашему производству.
Гигиена и принципы HACCP языком производственной линии, со свидетельствами для аудита.
Связь со смежными стандартами
Полезно для этой отрасли:
Работаете в этой отрасли?
Расскажите, чем именно вы занимаетесь, — предложим стандарты и план, которые подходят вашей организации. Позвоните нам или отправьте запрос — отвечаем в течение 24 часов.
Некоторые из наших референций
Более 400 организаций в Черногории и регионе прошли внедрение вместе с нами — от банков и государственных органов до производства, ИТ, лабораторий и гостиничного бизнеса.
Это лишь часть наших клиентов. Подробнее о нас →