Sektorët
Prodhimi i verës dhe rakisë
Verari, bodrume dhe distileri — HACCP është detyrim ligjor, ndërsa gjithçka mbi të hap raftet e zinxhirëve tregtarë dhe eksportin.
Standardet në sektor: vera dhe rakia
Verarite dhe distileritë janë subjekte që operojnë me ushqime si çdo firmë tjetër ushqimore — HACCP është detyrim ligjor, jo zgjedhje. E veçanta është se rreziqet nuk mbarojnë te higjiena: te vera ndiqen dioksidi i squfurit dhe sulfitet për shkak të shënimit të detyrueshëm të alergjenëve në etiketë, te rakia metanoli dhe fraksionet e distilatit, ndërsa te të dyja mbetjet e produkteve për mbrojtjen e bimëve nga vreshtat dhe pemishtet.
Pikat kritike zakonisht janë pranimi i lëndës së parë, fermentimi dhe kontrolli i temperaturës, ndarja e fraksionit të parë dhe të fundit gjatë distilimit, filtrimi dhe mbushja, si dhe mbyllja dhe etiketimi. Krahas HACCP zbatojmë ISO 22000 kur blerësi kërkon sistem të certifikuar, IFS Food për zinxhirët tregtarë, ISO 9001 për qëndrueshmërinë e serive dhe ISO 14001 për bërsinë, ujërat e ndotura dhe ambalazhin. Për eksport në BE, gjithë kjo shkon bashkë me gjurmueshmërinë nga parcela deri te shishja.
Standardet që zbatojmë më shpesh
Klikoni mbi standardin për hapat e detajuar të zbatimit, rrugën drejt certifikatës dhe pyetjet e shpeshta:
Si mund t’ju ndihmojmë
Procedura HACCP gati për kontrollet e inspektimit — pa rrezik gjobash deri 20.000 €.
Përgatitje IFS/ISO 22000 për auditimet e zinxhirëve tregtarë dhe tregjet e eksportit.
Diagrame rrjedhe, pika CCP dhe evidenca që i përgjigjen prodhimit tuaj.
Higjiena dhe parimet HACCP në gjuhën e linjës së prodhimit, me vërtetime për auditimin.
Lidhja me standardet e ngjashme
E dobishme për këtë sektor:
Punoni në këtë sektor?
Na tregoni me çfarë merreni saktësisht — do të propozojmë standardet dhe planin që i përshtaten organizatës suaj. Na telefononi ose dërgoni një kërkesë — përgjigjemi brenda 24 orësh.
Disa nga referencat tona
Mbi 400 organizata në Mal të Zi dhe rajon e kanë kaluar implementimin me ne — nga bankat dhe organet shtetërore te prodhimi, IT-ja, laboratorët dhe mikpritja.
Këta janë vetëm disa nga klientët tanë. Më shumë për ne →