IFS Food · Северна Македонија
Подготовка за IFS Food сертификација во Северна Македонија
IFS Food е стандард признат од GFSI за производители на храна и компании што пакуваат прехранбени производи од рефуз. Тоа е влезница за рафтовите на големите европски трговски синџири — особено на германскиот, францускиот и италијанскиот пазар.
Што е IFS Food?
IFS (International Featured Standards) го развија германските и француските трговски синџири како единствено барање за своите добавувачи на приватни робни марки. Денес IFS Food, заедно со BRCGS, е најбараниот сертификат за безбедност на храната во Европа: без него влезот во големите малопродажни синџири е практично невозможен.
IFS се разликува од ISO стандардите по системот на бодување: аудиторот го оценува секое барање од контролната листа (A/B/C/D), а вкупниот процент го одредува нивото на сертификатот (Foundation или Higher). Посебна тежина имаат KO (knock-out) барањата — неуспех на кое било од нив значи неуспех на целиот аудит. Стандардот вклучува и можност за ненајавени аудити.
Фази на имплементацијата
Реалните фази низ кои го водиме секој проект за воведување на стандардот IFS Food — од подготовка до сертификат, кој доаѓа дури на крајот:
Интерен аудит и пробен (пред)аудит
Подготовката за IFS ја следи логиката на самата контролна листа на стандардот — од управата до производствената линија. Не сте сигурни дали сте усогласени со овие барања? Проверете преку кратката самопроценка на дното од страницата.
Гап-анализа според контролната листа на IFS
Ја снимаме состојбата по сите поглавја на стандардот и KO барањата; добивате извештај со приоритети и реален рок за аудит.
HACCP и предусловни програми
IFS бара целосен HACCP систем според Codex и уредени PRP програми — хигиена, одржување, ДДД, управување со алергените и со стаклото/пластиката.
Систем за управување и култура на безбедност на храната
Политика, одговорности, интерни проверки и — изречно барање — план за развој на културата на безбедност на храната со мерливи активности.
Food Defense и Food Fraud
Процена на ранливоста од намерна контаминација (Food Defense) и од измами со суровините (Food Fraud), со планови за ублажување — задолжителни поглавја на IFS.
Следливост и управување со инциденти
Тест на следливоста во двете насоки во рок од 4 часа, процедури за повлекување и отповикување и управување со рекламациите.
Обуки и производствена пракса
Обуки на вработените според работните места, хигиенски правила, контрола на туѓи тела и условите во производството, кои аудиторот детално ги обиколува.
Интерен аудит и пробен (пред)аудит
Целосна интерна проверка според контролната листа и симулација на аудит — ги отстрануваме наодите пред вистинскиот аудитор.
Патот до сертификатот
IFS аудитот се разликува од ISO сертификацијата — се бодува секое барање.
Предуслов за сè: системот е имплементиран и применет во пракса — сите барања на стандардот се исполнети, спроведени се интерен аудит и преглед од раководството.
Аудитот го спроведува тело одобрено од IFS; терминот може да биде најавен или ненајавен (задолжително најмалку секој трет аудит).
Аудиторот го бодува секое барање (A/B/C/D), со задолжителна детална обиколка на производството — најмалку третина од времето на аудитот.
≥75% носи ниво Foundation, а ≥95% ниво Higher. Неуспех на KO барање или голема несообразност значи неуспешен аудит.
IFS сертификатот важи 12 месеци — системот се одржува континуирано, а не кампањски.
Предности од воведувањето на стандардот
IFS е стандарден услов за добавувачите на приватни робни марки во Европа.
Еден сертификат го прифаќаат сите големи купувачи што бараат GFSI — без повеќекратни аудити.
Процените за Food Fraud и Food Defense штитат од ризици што класичниот HACCP не ги покрива.
Ги отвора германскиот, францускиот и италијанскиот пазар — најголемите извозни можности за прехранбените производители од регионот.
Илустративно, типично сценарио што често го слушаме од клиентите — не претставува конкретен, именуван клиент.
„Трговскиот синџир ни побара IFS Food сертификат и мислевме дека тоа е само хартија за нив. Преку подготовката за прв пат воведовме процена на Food Defense ризиците (намерна контаминација) и Food Fraud проверка на добавувачите — работи на кои порано воопшто не мислевме, а денес се дел од редовната контрола.“
— често сценарио кај нашите клиенти
Обуки за IFS Food — од основно разбирање на стандардот до обука за интерен аудитор. Ги држиме онлајн за цела Северна Македонија, а во живо по договор.
Чести прашања за IFS Food
Што се KO (knock-out) барањата?
Десет клучни барања на IFS — меѓу нив одговорноста на управата, системот за мониторинг на CCP, хигиената на персоналот, следливоста и корективните мерки. Оцена D на кое било KO барање значи автоматски неуспешен аудит.
Колку важи IFS сертификатот?
12 месеци — аудитот се повторува секоја година, а најмалку секој трет мора да биде ненајавен.
IFS или ISO 22000 — што да изберете?
Ако ваши купувачи се европски трговски синџири, ќе бараат GFSI стандард: IFS (континентална Европа) или BRCGS (UK). ISO 22000 е одличен системски темел, а преку FSSC 22000 и тој добива GFSI признание.
Колку трае подготовката за IFS?
Пред сè зависи од пристапот кон имплементацијата и од тоа колку вашата организација веќе е усогласена — со функционален HACCP систем обично од 4 до 8 месеци, зависно од состојбата на објектот и документацијата. Кај големите системи — над 500 вработени, повеќе локации или интегриран систем од повеќе стандарди — проектот реално трае и над една година; и такви клиенти водиме. Подолу на оваа страница можете да го проверите вашето моментално ниво на подготвеност преку кратка самопроценка.
Што е култура на безбедност на храната?
IFS бара документиран план за развој на свеста и однесувањето на вработените во врска со безбедноста на храната — со цели, активности и мерење на напредокот.
Колку чини имплементацијата на стандардот IFS Food?
Не постои фиксна цена што важи за сите — трошокот зависи од областа (дејноста) на организацијата, нејзината големина и бројот на вработени, избраниот стандард и постојната состојба на системот. Испратете ни краток опис на вашата организација и бесплатно ќе подготвиме оквирна понуда прилагодена на вас.
📋 Проверете ја точната цена за вашата организација →IFS Food сертификат — што значи?
Кога се бара IFS Food сертификат, се мисли на потврда што ја издава независно акредитирано сертификационо тело на организација чиј систем е сообразен со сите барања на овој стандард.
Наша примарна дејност е имплементација и воведување на стандарди: ја подготвуваме вашата организација така што сертификациската проверка да помине без изненадувања, а поимите „IFS Food сертификација“ и „сертификат IFS Food“ ги објаснуваме затоа што клиентите токму така ги бараат. Што сè подразбираат сертификацијата, акредитацијата, IAF и надзорните проверки — прочитајте на страницата Сертификација / ISO сертификат, а за ознаките на тендерите на страницата ISO стандарди на тендери.
Врска со сродните стандарди
IFS се гради врз HACCP основа, која ја бара во целосен обем. ISO 22000 / FSSC 22000 е алтернативен GFSI пат — изборот зависи од тоа кој пазар и кои купувачи ви се цел (IFS доминира во континентална Европа, BRCGS во Велика Британија). ISO 9001 ги покрива квалитетот и процесите на целата организација. Стандардите се вклопуваат како саќе — кликнете на шестаголникот за да го отворите тој стандард.
Повеќе за интегрираниот систем за управување
Интегрираниот систем за управување (IMS) обединува два или повеќе ISO стандарди — на пример IFS Food со ISO 9001 или ISO 14001 — во една заедничка рамка на документација, цели и интерни проверки, наместо секој стандард да живее во своја паралелна процедура.
Единствена структура (структура на високо ниво — HLS) што ја делат сите современи ISO стандарди. Благодарение на неа, политиката за квалитет, управувањето со ризиците, интерните аудити и прегледот од раководството можат да бидат заеднички за повеќе стандарди одеднаш.
Секој стандард поединечно решава еден дел од работењето — квалитет, животна средина, безбедност, информации. Кога организацијата воведува повеќе од нив, одвоените системи брзо ја дуплираат истата документација и ги дуплираат аудиторите.
Помалку дуплирање на процедурите, поедноставно управување, поцврст надзор над процесите, поефикасно користење на ресурсите и полесна подготовка за комбинирана сертификациска проверка.
IFS Food може да се имплементира самостојно или како дел од интегриран систем — одлуката зависи од бројот на стандарди што ги целите и од тоа дали ги воведувате истовремено или постепено.
Проверете ја подготвеноста на вашата организација
Одговорете на неколку прашања и ќе добиете оквирна процена на моменталното ниво на подготвеност на вашата организација за IFS Food.
Оваа самопроценка дава исклучиво оквирен (индикативен) резултат за подготвеноста. Не претставува сертификација, официјална проверка (аудит) ниту формална потврда за сообразност со стандардот.
Некои од нашите референци
Повеќе од 400 организации во Црна Гора и регионот ја поминаа имплементацијата со нас — од банки и државни органи до производство, ИТ, лаборатории и угостителство.
Ова се само дел од нашите клиенти. Повеќе за нас →
Побарајте бесплатна консултација
Ќе го процениме обемот на работа и ќе предложиме реален план и буџет за вашата организација. Јавете ни се или испратете барање — одговараме во рок од 24 часа.